11 porad szefa kuchni: jak wybrać najlepsze warzywa i owoce

Jakie powinno być suszenie warzyw i owoców?

Owoce, warzywa i świeże zioła zawierają witaminy i pierwiastki śladowe, których nasz organizm tak bardzo potrzebuje. Ale niestety są one przechowywane w tej formie przez krótki czas. Dlatego wiosną i zimą, kiedy wycieńczony organizm po prostu potrzebuje zdrowej żywności wzbogaconej minerałami, nadziewamy go kompotami i konserwacją.

Jakie powinno być suszenie warzyw i owoców?

Żywność w puszkach przynosi niewielkie korzyści, ponieważ obróbka cieplna przyczynia się do niszczenia witamin i innych składników odżywczych. Z tego powodu wiele gospodyń domowych woli używać w domu suszarki do świeżych warzyw.

Dawno temu proces ten był dość kłopotliwy i czasochłonny, ale nowoczesne suszenie warzyw i owoców sprawia, że ​​jest on prosty i interesujący.

Treść artykułu

Co się suszy

Suszarka to idealne urządzenie do suszenia warzyw, owoców, a nawet ziół. Dzięki tej technice produkty mogą bardzo długo zachować witaminy i składniki odżywcze. Zanim jednak wybierzesz odpowiedni model produktu, musisz zapoznać się z zasadą działania tych urządzeń. Ułatwi ci to wybór modelu, którego potrzebujesz i jakich opcji potrzebujesz.

Jakie powinno być suszenie warzyw i owoców?

Ze względu na wymuszoną cyrkulację gorącego powietrza z produktów wyparowuje nadmiar wilgoci, ale wszystkie witaminy są zachowane. Jest to możliwe dzięki wbudowanemu wentylatorowi i elementowi grzewczemu, który podgrzewa powietrze.

Produkty podczas suszenia układane są na tacach, które można ustawić na kilku poziomach. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę cechy modelu. Jeśli suszarka jest umieszczona w metalowej obudowie, która zawiera dużą liczbę wyjmowanych tac, upewnij się, że wentylator i grzejnik są wystarczająco mocne. W przeciwnym razie żywność na górnych poziomach nie wyschnie wystarczająco.

Rodzaje suszarek

Zgodnie z zasadą działania suszarki elektryczne dzielą się na dwa typy: podczerwień i konwekcję:

Jakie powinno być suszenie warzyw i owoców?
  • Pierwsze modele wykorzystywały promienie podczerwone działające na poziomie molekularnym. Ta zasada działania pozwala zachować wszystkie witaminy i minerały w surowcu. Suszone warzywa i owoce można konserwować w domu nawet bez specjalnych pojemników. Nowoczesne suszarki na podczerwień do warzyw i owoców są droższe niż konwekcyjne, ale przy tego typu obróbce produkty mogą być przechowywane przynajmniej rok;
  • Urządzenia konwekcyjne nie są tak dobre, ponieważponieważ owoce i warzywa mogą nieznacznie zmienić swój smak i stracić część składników odżywczych. Faktem jest, że suszenie odbywa się z powodu gorącego powietrza i jest to jeden z rodzajów obróbki cieplnej.

Oba modele suszarek mogą być wyposażone w półautomatyczne i automatyczne tryby pracy.

Kilka wskazówek dotyczących wyboru

Każda gospodyni domowa, która chce kupić taki sprzęt, zadaje pytanie: jak wybrać odpowiednią suszarkę do owoców i warzyw?

Aby nie popełniać błędów i nie zawieść się w wyborze techniki, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

  • Moc urządzenia . Od tego parametru będzie zależeć czas trwania procesu suszenia i jakość produktów. Najlepsza będzie moc sprzętu 400-450 W;
  • Użyty materiał . Tradycyjnie korpus jest wykonany z metalu lub materiałów polimerowych. Druga opcja będzie lepsza, ponieważ materiały polimerowe nie mają właściwości bycia bardzo gorącymi. W związku z tym proces suszenia będzie jednolity, a ponadto możesz śledzić go wizualnie;
  • Objętość. Jedna suszarka może mieć co najmniej trzy tace. Jeśli zamierzasz przygotować bardzo dużą ilość jedzenia do suszenia, wybierz modele z dużą liczbą tac;
  • Lokalizacja elementu grzejnego . Pożądane jest, aby grzejnik był zainstalowany na górze, wtedy wilgoć nie dostanie się do niego. A to wpłynie na żywotność sprzętu;
  • Bezpieczeństwo . Aby się chronić, preferuj produkty z opcją automatycznego wyłączania. Jeśli nagle wystąpią skoki napięcia lub urządzenie się przegrzeje, zostanie automatycznie wyłączone.
Jakie powinno być suszenie warzyw i owoców?

W takim sprzęcie bardzo łatwo będzie suszyć warzywa i owoce własnymi rękami, a proces ten będzie dla Ciebie bardzo przyjemny. Ale oprócz powyższych zaleceń należy wziąć pod uwagę kilka innych niuansów.

Co do zasady suszenie warzyw i owoców można łatwo zdemontować własnymi rękami, ale najlepiej zapytać sprzedawcę, jak to się robi podczas zakupu. Jeśli będziesz suszyć całą żywność, wybierz modele z wysokimi tacami. Jakość suszonych owoców można poprawić poprzez regulację temperatury i system timera. Oczywiście takie produkty będą droższe, ale smak produktów będzie lepszy.

A najważniejsze jest to, że produkty muszą być certyfikowane. Pamiętaj, aby poprosić sprzedawcę o kartę gwarancyjną. W końcu sprzęt może nagle się zepsuć, wtedy serwis gwarancyjny może Ci pomóc.

Jakie potrawy można suszyć?

Pomysłowe gospodynie domowe nie ograniczają się do zwykłego zestawu produktów do suszenia. W nowoczesnych suszarkach elektrycznych można suszyć ciasto pozostałe po warzywach lub owocach. Taki dodatek stanie się atrakcjąjakakolwiek zupa krem ​​lub ciasto.

W droższych modelach można zrobić ptasie mleczko, które długo zachowuje swój smak. Ale do przygotowania tego słodyczy będą potrzebne specjalne pojemniki, ich dostępność należy sprawdzić u konsultantów przed zakupem suszarni.

Cudowna technika pozwala gotować nawet suszone potrawy. Ustawiając temperaturę na 40 stopni, będziesz mógł gotować suszone mięso, ryby lub pomidory. W urządzeniu można też suszyć miętę lub melisę. A zimą pij pyszną herbatę z dodatkiem pachnących suszonych liści.

Czy kiedykolwiek pomyślałeś, że możesz zrobić domowy jogurt w suszarce? Nowoczesne modele pozwalają to zrobić. W zasadzie nie ma się tu co dziwić, bo głównym elementem każdego jogurtu jest grzejnik elektryczny, który dodatkowo wyposażony jest w suszarki.

Wachlarz możliwości nowoczesnej technologii kuchennej jest naprawdę niesamowity. Dlatego wielu konsumentów po prostu nie wie, który z nich lepiej wybrać suszarkę do warzyw i owoców.

Wybierając produkt dla siebie, wybierz dokładnie te funkcje, które znacznie ułatwią proces suszenia produktów. Oczywiście w tym przypadku lepiej jest preferować produkty z termostatami. Jeśli nigdy wcześniej nie suszyłeś owoców i warzyw, ta opcja pozwala łatwo wybrać odpowiednią temperaturę do konkretnego jedzenia.

Daliśmy Ci tylko ogólne rady, ale jaki model wybierzesz, zależy wyłącznie od Ciebie. Życzymy udanych zakupów!

Jak zrobic zapas warzyw aby się nie zepsuły?

Poprzedni post Nadtlenek to panaceum na wiele chorób!
Następny post Przyczyny szorstkości skóry na różnych częściach ciała i sposoby radzenia sobie z nią