Dieta bezglutenowa jak ją zastosować w leczeniu

Co jest specjalnego w diecie bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa to nie tylko sposób na pozbycie się kilku zbędnych kilogramów, ale także szansa na normalizację ich stanu dla osób uczulonych na produkty zbożowe. Istotą tej nietolerancji jest to, że organizm nie jest w stanie wchłonąć glutenu, który jest koniecznie obecny we wszystkich ziarnach.

Co jest specjalnego w diecie bezglutenowej?

Sam gluten jest białkiem, które przemieszczając się przez jelito cienkie, w niektórych przypadkach może uszkodzić kosmki odpowiedzialne za przechodzenie pokarmu przez jelita i jego wchłanianie.

Jeśli więc masz problemy z przewodem pokarmowym, zwróć uwagę na podobną dietę.

Dzięki temu możesz nie tylko pozbyć się nadwagi, ale także wyleczyć całe ciało

Treść artykułu

Wskazania do diety bezglutenowej

Prawdopodobnie prawie każdy z nas słyszał wyrażenie: Jesteśmy tym, co jemy . Z tego powodu jakiś czas temu amerykańscy naukowcy rozpoczęli szereg badań w celu określenia wpływu niektórych pokarmów na zdrowie człowieka. A wyniki były więcej niż nieoczekiwane.

Okazało się, że jedna na sto osób ma celiakię, a tylko jedna na tysiąc o niej wie. Co to za choroba i jak sobie z nią radzić.

Objawy tej choroby to systematyczne uszkadzanie kosmków jelita cienkiego produktami zawierającymi gluten. Ale nie ma sposobu, aby zminimalizować wpływ tego białka na wchłanianie pokarmu bez zmiany diety. Dlatego naukowcy i lekarze opracowali specjalny system odżywiania, który później nazwano dietą bezglutenową.

Po pewnym czasie stało się jasne, że wykluczenie z diety pokarmów zawierających gluten pomaga nie tylko w normalizacji pracy jelit, ale również przyczynia się do utraty wagi. Od tamtej pory ten system odżywiania jest używany do zwalczania otyłości.

Niedawno rozpoczęto wstępne badania nad wpływem glutenu na zdrowie psychiczne. Oczywiście ostateczne wyniki nie są jeszcze dostępne, ponieważ w tej chwili żadna firma farmaceutyczna nie jest gotowa wydać dużo pieniędzy na takie badania.

Ale dzięki pewnym wstępnym ustaleniom laboratoryjnym można argumentować, że takie połączenie nadal istnieje. Ale, choć może to zabrzmieć smutno, tutaj gluten nie działa na dobro ludzkiego ciała.

W szczególności naukowcyodkryli, że osoby cierpiące na alergie na gluten lub celiakię są często właścicielami wielu chorób neuropsychiatrycznych. Należą do nich autyzm i schizofrenia.

Mechanizm polega na tym, że reagują gluten i kazeina, które znajdują się w produktach mlecznych. Jego wynikiem jest tworzenie peptydów w organizmie. U zdrowych ludzi są one stopniowo rozkładane bez szkody dla organizmu.

Ale w przypadku osób z autyzmem lub schizofrenią całkowite rozszczepienie nie występuje. Peptydy dostają się do krwiobiegu, a następnie do mózgu. Rezultatem jest stan, który niejasno przypomina objawy zaburzenia psychicznego lub autystycznego.

Dlatego dieta bezglutenowa jest bardzo korzystna dla autyzmu. A jeśli budujesz dietę dziecka na jej bazie od dzieciństwa, to po jakimś czasie wszystkie objawy mogą osłabnąć, jest też możliwość niemal całkowitego przywrócenia psychiki dziecka.

kto potrzebuje diety bezglutenowej

Co jest specjalnego w diecie bezglutenowej?

Ustalenie, czy Twój organizm przyjmuje gluten, czy nie, jest dość proste. Aby to zrobić, wystarczy uważnie obserwować reakcje swojego ciała.

Jeśli po spożyciu posiłku zawierającego gluten zaczyna boleć żołądek, masz mdłości, wzdęcia, to jest to powód do ostrożności.

A jeśli z czasem w jamie ustnej zaczęły pojawiać się małe rany, jest to sygnał do podniesienia alarmu. Innym wskaźnikiem obecności alergii jest opóźnienie w rozwoju i wzroście dzieci. W takim przypadku należy natychmiast zgłosić się do lekarza i poddać rutynowemu badaniu krwi na obecność przeciwciał.

Ale niestety nie zawsze można określić obecność wrażliwości na gluten metodą medyczną. Dlatego jeśli ciągle cierpisz na schorzenie jelit, postaraj się przez kilka tygodni nie spożywać pokarmów zawierających gluten. Jeśli dyskomfort się zmniejszy, jesteś na dobrej drodze.

zalety i wady diety bezglutenowej

Mówiliśmy już o zaletach diety bezglutenowej. Jak pamiętacie, chodzi tu o poprawę przewodu pokarmowego, złagodzenie objawów obserwowanych w autyzmie i schizofrenii, a także znaczną utratę wagi. Ale na tym kończą się wszystkie korzyści.

Od kilku lat grupa amerykańskich lekarzy prowadzących badania w tej dziedzinie argumentuje, że takie ograniczenie żywności jest odpowiednie tylko dla osób cierpiących na indywidualną wrażliwość, a reszta po prostu pozbawia ich organizm ogromnej ilości składników odżywczych, bez których nie jesteśmy w stanie w pełni funkcjonować .

Dlatego dieta bezglutenowa nie jest typowym sposobem na odchudzanie. Zamiast nieustannie torturować swoje ciało, lepiej wykonywać ćwiczenia fizyczne. W takim przypadku na pewno nie będzie krzywdy. Nie krzywdźmy się, ale zacznijmy prowadzić zdrowy tryb życia, a wszystko będzie dobrze!

Dieta bezglutenowa na odchudzanie

Jeśli wszyscy zdecydujecie zrzucić w ten sposób kilka kilogramów, musicie przestrzegać wszystkich zasad takiego żywienia.

Przede wszystkim warto wymienić te produkty, których użycie w tym przypadku jest niedopuszczalne:

  • Owies, żyto, pszenica i jęczmień. Nie powinieneś jeść żadnego pożywienia zawierającego te ziarna. W przeciwnym razie nie będzie żadnego wyniku;
  • Produkty mączne;
  • Produkty z dodatkiem skrobi. Obejmuje to wszelkiego rodzaju sosy sałatkowe, sos pomidorowy, nabiał i wędliny;
  • Słodycze zawierające słód i kwas chlebowy.

Nie należy również jeść półproduktów. Jest tam dość dużo glutenu, ponieważ występuje on w prawie wszystkich dodatkach smakowych i substytutach. Zwróć uwagę na fakt, że taki system żywieniowy absolutnie nie zapewnia postu. Możesz użyć przepisów na dowolne danie, tylko upewnij się, że nie zawierają one zabronionych produktów.

Co jest specjalnego w diecie bezglutenowej?

Jeśli chodzi o samą dietę, na śniadanie można zjeść trochę twarożku z suszonymi owocami. Możesz też wypić filiżankę kakao. Na obiad przygotuj coś lekkiego z warzyw. Uwaga! Nie włączaj smażonych potraw do swojej diety.

Aby skutecznie schudnąć, należy ugotować wszystkie warzywa, ryby i mięso. Jeśli zgłodniejesz, możesz zjeść podwieczorek. Tutaj możesz zjeść bułkę kukurydzianą z odrobiną dżemu. Możesz pić bułkę z herbatą bez cukru.

Na obiad można wypić trochę kefiru z suszonymi owocami lub zjeść owsiankę jaglaną. Ale pamiętaj, że nie powinieneś objadać się w nocy.

Jak widać, taka dieta może być bardzo korzystna dla naszego organizmu. I nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu potraw zgodnie z jej dietą. Co najważniejsze, nie zapominaj, że dieta nie powinna być trwała. A przez resztę czasu poświęć godzinę lub dwie dziennie na aktywność fizyczną. Dzięki temu możesz szybko pozbyć się tych dodatkowych kilogramów. Powodzenia!

Dieta bezglutenowa - moda czy konieczność? Co z glutenem? Czy gluten mi szkodzi? Dietetyk CM Vimed

Poprzedni post Wszystko, czego potrzebujesz, to taniec! Nauka tańca w klubie lepiej niż ktokolwiek inny
Następny post Basalioma nosa: jak objawia się choroba i jak ją leczyć?