10 objawów, które wymagają wizyty u lekarza 😷😳⁉️

Mleko, które stało się kwaśne: korzystamy z tego produktu

Dobra gospodyni wie: jeśli mleko jest kwaśne, nie ma powodu, aby spieszyć się z pozbyciem się produktu. W końcu możesz z niego zrobić pyszne i satysfakcjonujące domowe danie! Nawet najsmaczniejszy twarożek jest szybko przygotowywany z kwaśnego mleka, które spodoba się wszystkim członkom rodziny, od małych po duże.

Mleko, które stało się kwaśne: korzystamy z tego produktu

Z tego pozornie beznadziejnie zepsutego produktu można zrobić świetne wypieki - szybką pizzę, puszyste naleśniki, naleśniki lub ciasta. Możliwości zastosowania jest bardzo dużo, a najważniejszą rzeczą w sztuce kulinarnej jest pobudzenie wyobraźni i więcej improwizacji. Co zrobić w domu z kwaśnego mleka?

Domowy twarożek to ulubiony przysmak dzieci i dorosłych. Nie powinieneś martwić się o jego przydatność, gdy jest wytwarzany z kwaśnego produktu: tak jest wytwarzany we wszystkich gospodarstwach rolnych i przedsiębiorstwach spożywczych. Twaróg można wykorzystać jako bazę do ciast z twarogiem, serników i zapiekanek.

Masa twarogowa z kwaśnego mleka może być doskonałą bazą do deserów, mas twarogowych i warstw cukierniczych. Z powstałego produktu można również przygotować najdelikatniejszą mołdawską potrawę - placinda, wykorzystując bazę zarówno do ciasta, jak i do nadzienia.

Treść artykułu

Psujemy mleko

Niektóre gospodynie domowe wolą samodzielnie kwaśny produkt. W ten sposób można dostać zsiadłe mleko, jogurt, varenety, sfermentowane mleko pieczone i mleko pieczone. Jak szybko zakwasić świeże mleko?

Po pierwsze, Twój oryginalny produkt musi być naturalny. Kupowane w sklepie pasteryzowane produkty mleczne dobrze nadają się do podobnych metod przetwarzania, ale jeśli chcesz mieć w domu autentyczny produkt wiejski, upewnij się, że masz naturalne mleko krowie. Możesz go kupić od rolników i letnich mieszkańców, którzy prowadzą rolnictwo.

Jak zrobić domowe kwaśne mleko w kilku krokach:

  • Zagotuj mleko na małym ogniu;
  • Ochłodzić powstałą gorącą ciecz do 30 ° C;
  • Oblicz ilość i dodaj tłustą śmietanę do płynu z szybkością 0,5-1 łyżki. na szklankę;
  • Dobrze wymieszaj swoje przyszłe zsiadłe mleko;
  • Wlać do pojemników i owinąć szmatką, aby chronić produkt przed światłem;
  • Hybrydaudać się na jeden dzień do ciepłego miejsca;
  • Pamiętaj: przechowywanie gotowego zsiadłego mleka jest możliwe w ciągu 3-4 dni od momentu przygotowania, w temperaturze 8-10 ° C.

Jak jeszcze zrobić kwaśne mleko w domu?

  • Mleko pasteryzować w + 80 ° C lub po prostu zagotować;
  • Jak najszybciej schłodź mleko do 30 ° C;
  • Wymieszaj i dodaj zsiadłe mleko w ilości 0,5 filiżanki na litr;
  • Rozłóż w słoikach lub szklankach i umieść w ciepłym miejscu na 7–10 godzin.

Z powstałego mleka można zrobić acidophilus, kefir lub varenets. Jeśli chcesz tylko zjeść jogurt, możesz dodać do niego miód, dżem, dżem, kawałki owoców. W kuchni rosyjskiej podanie zsiadłego mleka oznacza dodanie świeżej bułki żytniej i cukru. Zsiadłe mleko świetnie się sprawdzi, jeśli zrobisz je z ghee.

Będzie miał delikatny specyficzny smak i zwiewną konsystencję. Przygotowanie pieczonego mleka nie będzie dla Ciebie trudne: po prostu wlej je do glinianego garnka, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku na małym ogniu, aż uzyska charakterystyczny zapach i brązowawy odcień.

Przygotowanie pysznej bazy do dań: twarożku

Twarożek własnej roboty z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. W odróżnieniu od zakupionego w sklepie twarożek domowej roboty ma delikatny smak i przyjemną lekką konsystencję. Nie zawiera dodatków i nie ma kwaśno-cierpkiego smaku. Zwykle taki produkt jest zrobiony z kefiru, ale kwaśne mleko będzie akceptowalną alternatywą.

Kolejną przydatną korzyścią jest oddzielenie serwatki podczas przygotowywania obfitego i smacznego produktu. Może być również stosowany jako składnik wielu potraw, które można przyrządzić w domu w piekarniku lub na patelni.

Najłatwiejszy sposób na zrobienie pysznego twarogu z kwaśnego mleka:

  • Wlej mleko do wygodnego dla siebie rondla i lekko zapal kuchenkę;
  • Postaw pojemnik na małym ogniu i miej go na oku;
  • W tym momencie przygotuj gazę złożoną z czterech warstw;
  • Ciągle mieszaj płyn;
  • Gdy tylko mleko zacznie się ściskać, umieść durszlak w drugim garnku;
  • Delikatnie wlej przez podwójny uchwyt;
  • Serum pozostanie w doniczce, którą możesz przenieść do butelki i schłodzić;
  • Sam twaróg, pozostając w durszlaku, należy przełożyć na gazę i dobrze wycisnąć;
  • Zwiń twaróg i zawieś. Utrzymuj ten stan przez całą noc. Wskazane jest, aby w pomieszczeniu nie było gorąco i duszno;
  • Następnego ranka ponownie wyciśnij twaróg i włóż do lodówki, jeśli nie zamierzasz teraz używać produktu.

Ciasto dla miłośników pieczenia

Mleko, które stało się kwaśne: korzystamy z tego produktu

Co jeszcze zrobić z kwaśnym mlekiem, jeśli nie ciasto? Ta podstawa jestdzieci do robienia naleśników, naleśników, a nawet ciast. Bujne naleśniki to szczególnie ulubione domowe danie na jego bazie. Są po prostu uwielbiane przez dzieci, a dorośli, którzy przestrzegają diety, czasami dosłownie nie mogą się oprzeć uczcie!

To danie będzie świetnym szybkim śniadaniem dla całej rodziny, nakarmi dzieci w szkole w porze obiadowej i harmonijnie wkomponuje się w świąteczny posiłek jako deser. Dodatki do naleśników zależą od twoich preferencji. Wyobrażać sobie! Można je przyprawić syropem klonowym po amerykańsku, bitą śmietaną lub lodami, konfiturą jagodową lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Zrób w domu naleśniki na śniadanie!

  • Wlej 1 szklankę mąki pszennej premium do plastikowego pojemnika;
  • Połącz z kwaśnym mlekiem w ilości 500 gram;
  • Ubij dwa kurze jajka;
  • Dodaj 0,5 łyżeczki. soda oczyszczona;
  • Dopraw solą i dosłodź do smaku;
  • Zagnieść ciasto tak, aby nie pozostały w nim grudki;
  • Rozgrzej patelnię odrobiną oleju lub masła;
  • Rozłóż na nim naleśniki równymi warstwami;
  • Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką na 2-3 minuty;
  • Następnie opiekaj mini-naleśniki z obu stron na złoty kolor
  • Gdy włożysz ciasto na patelnię, nie możesz już go mieszać!

Do nadzienia można użyć twarożku, którego nauczyliśmy się gotować wcześniej. Zrób z niego pyszną masę serową! Do mieszanki twarogowej dodać dżem lub świeże owoce, szczyptę wanilii i cynamonu oraz cukier puder do smaku. Możesz przyprawić miodem lub karmelem, niektóre gospodynie używają nawet rozpuszczonej czekolady!

Dobrze zmiksuj wszystkie składniki i przepuść przez blender. Można użyć miksera. Upewnij się, że masa nie jest zbyt gęsta: jeśli tak, dodaj do niej ciężką śmietanę w celu upłynnienia. Gotowy deser jest idealny jako uzupełnienie naleśników! Udekoruj talerze polewą, listkami mięty i kulkami lodów.

Naleśniki na świąteczny stół

Kto powiedział, że pieczenie naleśników ma znaczenie tylko na Maslenicy? Pyszne naleśniki uzupełnią każdy świąteczny i codzienny stół. Najważniejsze jest, aby były cienkie i nie rozgotowane.

A jako nadzienie możesz użyć wszystkiego, od mięsa mielonego po asortyment owoców:

  • Wlej szklankę kwaśnego mleka do pojemnika;
  • Wymieszaj z 4 łyżkami. mąka pszenna najwyższej jakości;
  • Dodaj 2-3 łyżki. rafinowany olej roślinny;
  • Ubij 2 kurze jajka;
  • Dodaj 3 g proszku do pieczenia;
  • Dodaj sól i cukier do smaku. Możesz użyć waniliny;
  • Zagnieść ciasto tak, aby nie pozostały w nim bąbelki ani grudki;
  • Rozgrzej patelnię masłem i zacznij piec naleśniki.
Mleko, które stało się kwaśne: korzystamy z tego produktu

Eksperymentuj z dodatkami! Zrób naleśniki w stylu lasagne, wypełniając je serem i masą mięsną. Muzyka popupiecz pyszne naleśniki z forshmakiem, filetami rybnymi i jajkami, puree ziemniaczanym i boczkiem, masę grzybową z filetem z kurczaka.

Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na robieniu nadzienia, po prostu dodaj do swoich naleśników cukier puder, mleko skondensowane, karmel lub syrop. Nie zapomnij o kulinarnym dodatku każdej starej rosyjskiej uczty - naleśnikach z czerwonym kawiorem.

Nie ma znaczenia, czy Twoje mleko samo w sobie jest kwaśne, czy też zdecydujesz się sięgnąć do tradycji robienia jogurtu, gotowy produkt będzie doskonałą bazą dla wielu kulinarnych przysmaków.

Stosując się do naszych prostych przepisów, możesz smakowicie nakarmić całą swoją rodzinę i zorganizować dla niej prawdziwą imprezę brzuszną!

ZŁOTO NA WAGĘ ZDROWIA - PIERWIASTEK DŁUGOWIECZNOŚCI Remigiusz Szczepaniak cz.2 INWEX 2019

Poprzedni post Cechy świeżego mięsa
Następny post Jak samemu zaplecić warkocz: czego potrzebujesz, aby stworzyć piękną fryzurę?