Latte art: SERCE - poradnik dla początkujących. Czajnikowy.pl

Nauka parzenia kawy śmietankowej w domu: od czego zacząć i jak trenować?

Kawa to ulubiony napój ogromnej liczby osób. Prawdziwi koneserzy wolą naturalny napój budyniowy i traktują rozpuszczalne granulki z pewną pogardą. Jest to całkiem rozsądne - druga opcja kawy jest raczej zastępcza, bezużyteczna i niezbyt smaczna.

Warzenie wysokiej jakości kawy to prawdziwa sztuka, której nie każdy jest w stanie pojąć. Na Wschodzie uważa się, że wymaga to prawdziwego talentu - jak mówią, naturalnego daru. Ale jeśli desperacko chcesz odkryć możliwość zrobienia pysznego, aromatycznego i mocnego napoju, musisz tego spróbować. Możesz to zrobić praktycznie w dowolnym momencie, w domu.

Treść artykułu

Pieniona kawa : jak prawidłowo gotować?

Kawa z pianką mleczną to cappuccino. Najłatwiej zrobić to w specjalnym urządzeniu - profesjonalnym, półprofesjonalnym lub domowym ekspresie, wyposażonym we wszystkie niezbędne urządzenia do szybkiego wykonania takich napojów.

Nauka parzenia kawy śmietankowej w domu: od czego zacząć i jak trenować?

Ale jeśli naprawdę chcesz i spróbujesz, prawdziwe cappuccino można zrobić nawet u Turka w domu.

Cappuccino słynie z gęstej pianki z mleka lub śmietanki. W restauracjach często podaje się go ze wzorem, który pokrywa bardzo mleczną piankę.

Rysunki zazwyczaj przedstawiają proste figury - liście, serca, bąbelki i inne ozdoby.

Mleko lub kremową piankę najłatwiej zrobić za pomocą specjalnego urządzenia. Tradycyjnie ma cappuccinatore zaprojektowany specjalnie do tych celów. Ale jeśli jej nie masz w domu, możesz przygotować piankę oddzielnie, używając innych przyborów kuchennych.

Aby zrobić gęstą piankę do kawy w domu, potrzebujesz śmietanki lub mleka, a druga opcja, co dziwne, jest znacznie lepsza. Mleko musi być tłuste - co najmniej 3%. W tym celu wysoce pożądane jest użycie produktu naturalnego, ale produkt sklepowy jest również odpowiedni, jeśli warunki jego dopuszczalnego przechowywania nie są zbyt długie.

Następujące narzędzia pomogą Ci spienić mleko:

  • Trzepaczka miksera (ubijanie ręczne);
  • Mikser (automatyczne ubijanie);
  • Francuska prasa;
  • Blender.

W tych urządzeniach przygotowanie pianki jest trudniejsze niż w automacie do cappuccino, ale jest to możliwe przy odpowiednim wysiłku i ostrożności.

Następnie wystarczy uwarzyć poprawny napój i dodaćjest to wynikowe akcesorium .

Napoje z polewą czekoladową lub karmelową, syropem klonowym, różnymi przyprawami (cynamon, wanilia, imbir itp.) są całkiem smaczne.

Najłatwiejszy sposób na uzyskanie piany

Dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do trudnej drogi, producenci opracowali specjalne napoje instant, które pomagają uzyskać pożądaną pianę na powierzchni kawy w zaledwie dwie minuty. Jednym z nich jest Nescafe Crema .

Nauka parzenia kawy śmietankowej w domu: od czego zacząć i jak trenować?

Sam surowiec nie jest granulowany i jest drobnym proszkiem. Aby zrobić piankową kawę, wystarczy wlać łyżeczkę proszku do wrzącej wody. Jednak przewiewny komponent szybko się uspokoi i nie będzie tak smaczny, jak gdybyś zrobił go sam z mleka lub śmietanki.

Jednak ta opcja będzie do przyjęcia dla miłośników kawy z pianką, którzy są ciągle czymś zajęci lub spędzają większość czasu w pracy.

Odpowiednie espresso po turecku

Przygotowanie prawidłowego aromatycznego napoju w domu nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Kawa to dość kapryśny surowiec i jeśli przez pewien czas trzymasz ją w Turku nad ogniem, nic dobrego z niej nie wyniknie.

Jeśli masz w domu młynek do kawy, wybierz kawę ziarnistą. Możesz je samemu zmielić, a będziesz mieć 100% pewności co do naturalności surowca. Jeśli nie masz urządzenia, wybierz napój najwyższej jakości. Pod tym względem produkty marek Paulig i Carte Noir sprawdziły się dobrze. Zdecydowanie nie warto oszczędzać na pieniądzach w tym względzie - przynajmniej surogaty mogą wydawać się całkowicie bez smaku. I nie zapomnij o ich wpływie na zdrowie i wagę.

Musisz zaparzyć espresso w Turku zgodnie z następującą zasadą:

  • Wsyp wymaganą ilość proszku do Turku;
  • Dodaj wodę (zwykle wodę o temperaturze pokojowej lub letnią, ale nie gorącą ani wrzącą);
  • Umieść pojemnik na kuchence na średnim ogniu;
  • Czekaj;
  • Kiedy piana pojawi się na powierzchni napoju, wyjmij pojemnik z kuchenki i poczekaj, aż opadnie;
  • Pod żadnym pozorem nie gotuj na wolnym ogniu - jeśli tak się stanie, napotkasz nadmierną gorycz;
  • Po opadnięciu piany ponownie umieść turka na kuchence;
  • Powtórz te czynności od 3 do 7 razy, w zależności od mocy kawy, którą zamierzasz otrzymać;
  • Nie zaleca się nakładania piany więcej niż 7 razy - napój może okazać się zbyt mocny i ostry do smaku.
Nauka parzenia kawy śmietankowej w domu: od czego zacząć i jak trenować?

To wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić prawdziwą kawę. Jeśli lubisz ostre drinki, RyokoDo zmielonych ziaren zalecamy dodanie cynamonu lub naturalnej wanilii. Należy to zrobić na etapie wsypywania proszku do Turka. Polewy są zwykle dodawane jako ostatnie, gdy płyn został już wlany do wysokich szklanek. I dopiero na koniec nakładana jest pianka mleczna. Ostatnim etapem produkcji jest zastosowanie rysunku , jeśli taki jest oczekiwany.

Najlepsze połączenie z następującymi dodatkami:

  1. Karmel;
  2. Czekolada;
  3. Mleko;
  4. Wanilia;
  5. Orzechowe.

Niektórzy koneserzy wolą dodatki mocniejsze - a mianowicie o smaku rumu lub likieru.

Glace

Glace to kolejna wersja napoju, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Gotowanie jest łatwe, a wynik zachwyci zarówno domowników, jak i wyrafinowanych gości.

Aby przygotować glazurę, należy zaparzyć espresso. Możesz dodać cukier do smaku, chociaż uważa się, że w tym przypadku taki składnik jest wyraźnie zbędny - jest w stanie uprościć gotowy napój dla smakoszy.

Glace podaje się w wysokich szklankach, takich jak cappuccino. Powstałe espresso wlej do miski, a następnie dodaj do szklanek gałkę lodów śmietankowych lub mlecznych. Podczas serwowania można również udekorować lodami. Wierzch napoju-deseru można posypać drobnymi kawałkami czekolady, granulkami kawy rozpuszczalnej, kakao w proszku, pokruszonymi orzechami. Jeśli masz posypkę, polej nią również otrzymany smakołyk, ale nie przesadzaj z ilością.

Do glazury można również dodać likier lub rum. Smaki orzechów są bardzo harmonijnie połączone z napojem - od orzechów laskowych po kokos.

Nauka parzenia kawy śmietankowej w domu: od czego zacząć i jak trenować?

Ze względu na lody glazura okaże się gwarantowana jako spieniona, a przygotowanie jej nie wymaga żadnych dodatkowych manipulacji.

Dlatego jeśli nie jesteś dobry w robieniu takich kulinarnych przysmaków lub po prostu oszczędzasz czas i nie masz czasu na ubijanie mleka w piankę, wypróbuj opcję z glazurą - napój okaże się niesamowicie smaczny i zaspokoi Twoje początkowe pragnienia.


Można szybko podać taki deser, który rozwiąże problem smakołyków dla nagle przybywających gości. Pamiętaj - kremowe lody w zamrażarce nigdy nie będą zbyteczne w Twoim domu!

Nie każdy może pojąć sztukę parzenia kawy. Ale jeśli uczysz się długo i bardzo się starasz, na pewno odniesiesz sukces!

Jak spienić mleko bez ekspresu?

Poprzedni post Robimy rumianek z koralików własnymi rękami
Następny post Pokonywanie wad wymowy - czy to możliwe bez lekarza?