ZUPA BROKUŁOWA – NAJLEPSZY PRZEPIS

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

Odmiana kalafiora, która wygląda jak małe zielone drzewko, jest znana każdemu. Istnieje ogromna liczba przepisów, w których produkt jest głównym lub składnikiem. Kwiatostany są gotowane, duszone, smażone, gotowane na parze, spożywane na surowo. Najdelikatniejszym daniem z brokułów jest zupa puree. Zapraszamy do zapoznania się z jej najpopularniejszymi przepisami.

Treść artykułu

Zupa- Przecier z francuskich brokułów

Składniki:

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

  • 500 g brokułów;
  • 1 litr wody;
  • 1 cebula;
  • 4 marchewki;
  • 30 g masła;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 4 kostki bulionowe;
  • 2 łyżki. mleko;
  • 3 łyżki. l. mąka;
  • ¼ art. lodowata woda;
  • 1 łyżka. l. sos sojowy;
  • czarny pieprz;
  • pietruszka.

Przygotowanie:

  1. Wszystkie warzywa są wstępnie umyte i oczyszczone. Cebulę, marchewkę, udka brokuła posiekaj wystarczająco drobno. Wciśnij czosnek, zdemontuj kwiatostany kapusty.
  2. Rozgrzej masło na patelni. W nim dusimy marchewkę z nogami, cebulą i czosnkiem przez około pięć minut. Czasami mieszaj, żeby się nie przypaliło.
  3. Bierzemy trzylitrowy rondel, wlewamy do niego wodę. Kiedy zacznie się gotować, rozcieńczamy w nim kostki rosołu. Ugotuj duszone warzywa i różyczki do miękkości. Może to zająć 20 minut.
  4. Zmiel gotowe gorące danie w blenderze z mlekiem i odstaw na mały ogień.
  5. Wlej lodowatą wodę do mąki, stwórz jednorodną masę.
  6. Wlej tę mieszankę powoli do zupy, dobrze mieszając.
  7. Doprawić pieprzem i sosem. Jeśli nie lubisz sosu, zastąp go solą. Wyciągamy z ognia.
  8. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Kremowa zupa krem ​​z brokułów

Składniki:

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

  • 1 litr bulionu drobiowego;
  • 1 kg brokułów;
  • cebula;
  • szklanka śmietanki;
  • czosnek;
  • 3 łyżki oleju roślinnego;
  • pieprz, sól.

Przygotowanie:

  1. Cebulę obrać czosnkiem, posiekać, podsmażyć na oleju.
  2. Włożyć posiekaną kapustę, cebulę, czosnek, specjalnei. Dusić na małym ogniu.
  3. Podgrzej bulion oddzielnie. Napełnij je półgotowymi warzywami. Kończę.
  4. Zmiel wszystko blenderem i wymieszaj z ciepłą śmietaną.
  5. Gotową zupę przecierową można udekorować orzechami włoskimi, ziołami lub krakersami.

Zupa z puree z brokułów i sera

Składniki:

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

  • 1 kg kapusty;
  • 250 g topionego sera;
  • 3 filiżanki bulionu drobiowego;
  • cebula;
  • marchewki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 szklanka mleka;
  • 1/3 art. mąka;
  • 3 łyżki. l. olej roślinny;
  • smak przypraw (sól, pieprz).

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj marchewkę, cebulę, czosnek, udka kapusty, po prostu zdemontuj kwiatostany.
  2. Smażyć marchewkę z cebulą i czosnkiem na oleju.
  3. Mąkę rozpuścić w mleku, aby nie było grudek. Przetrzyj ser.
  4. Wlej bulion do rondla, włóż smażone warzywa z kapustą. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 10 minut.
  5. Następnie wlej mleko i mąkę. Mieszaj, aż będzie gęsty przez pięć do ośmiu minut.
  6. Doprawić przyprawami.
  7. Wyłącz ogień, wlej ser na patelnię. Wymieszaj.
  8. Ubij wszystko blenderem.

Zupa z kurczakiem i puree z brokułów

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

Składniki:

  • 350 gramów fileta z kurczaka;
  • 300 gramów brokułów;
  • 2 marchewki;
  • cebula;
  • 3 ziemniaki;
  • 200 gramów śmietany;
  • grzanki;
  • parmezan.

Kroki gotowania:

  1. Mój filet z kurczaka, włożyć do rondla, zalać 1,5 litra wody. Gotuj do miękkości, około 35 minut.
  2. Wyjmij gotowe mięso, pokrój w kostkę i włóż osobno do miski.
  3. Podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju.
  4. Potnij ziemniaki w kostkę, a kapustę na małe kawałki.
  5. Warzywa dodajemy do bulionu, soli i pieprzu. Gotuj do miękkości.
  6. Ubij wszystko blenderem i ponownie wyślij puree na małym ogniu. Dodaj śmietanę.
  7. Gotową zupę przelej na talerze i posyp startym serem i grzankami.

Zupa z brokułami i puree z cukinii

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy

Składniki:

  • litr bulionu;
  • funt brokułów;
  • 3 ziemniaki;
  • cebula;
  • cukinia;
  • 2 łyżki masła;
  • 3 łyżki śmietany;
  • przyprawy do smaku.

Jak gotować:

  1. Rosół mięsny przygotowuje się w zwykły sposób.
  2. Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki. Kwiatostany kapusty rozkładamy na drobne części.
  3. Smażyć cebulę na oleju.
  4. Umieść wszystkie składniki w bulionie, gotuj do miękkości, aż warzywa zmiękną.
  5. Na koniecdodaj przyprawy, śmietanę.
  6. Zmiel zupę blenderem na puree.
  7. Wlej i podawaj na gorąco w głębokich misach, posyp ziołami lub krakersami.

Pomocne wskazówki

Gotowanie zupy z brokułami: najlepsze przepisy
  1. Mrożone brokuły mają takie same właściwości jak świeże brokuły, ale przed przetworzeniem należy je rozmrozić.
  2. Mrożonki gotują się szybciej. Należy o tym pamiętać, aby kapusta nie zamieniła się przed czasem w owsiankę.
  3. Zupę brokułową należy doprawić śmietaną, masłem lub serem.
  4. Jeśli używasz świeżej kapusty, wybierz małe, zamknięte, jasnozielone kwiatostany z napiętą łodygą;
  5. Warzywa przechowuj oddzielnie w zamkniętej torbie na żywność w lodówce;
  6. Przed gotowaniem kwiatostany należy przepłukać pod bieżącą wodą;
  7. Potrawę można ozdobić zieleniną, grzankami, owocami morza i gotowanymi jajkami.

Lekkie, delikatne zupy mile zaskoczą Cię konsystencją, aromatem i smakiem. Zjedz zdrowy posiłek na ciepło i bądź zdrowy!

Zupa Krem z Brokułów z Grzankami | Zupa brokułowa prosta i pyszna

Poprzedni post Aeromake-up: co to jest i czy można to zrobić w domu
Następny post Nawilżająca skóra twarzy: główne zasady