Wątróbka drobiowa z jabłkami - pyszne danie z oryginalną kwaskowatością

Wiele gospodyń domowych lubi gotować wątrobę, ponieważ zajmuje to trochę czasu, a danie okazuje się niesamowicie smaczne i pożywne. Wątróbka drobiowa dobrze komponuje się z jabłkami: te ostatnie delikatnie maskują gorycz podrobów i nadają potrawie wyśmienity posmak jabłkowy.

Wątróbka drobiowa z jabłkami i cebulą

Jeśli uzupełnisz ten tandem o aromatyczne krążki smażonej cebuli, będziesz mile zaskoczony szybkością, z jaką Twoja rodzina zje to drugie danie!

Kroki gotowania:

• podroby w ilości 600–800 g opłukać i zalać mlekiem na 30–40 minut. Jeśli nie ma mleka, nie musisz marynować, a jeśli już zdecydowałeś, nie pożałujesz - wątroba będzie bardzo delikatna i soczysta;
• pokrój dwie lub trzy główki zwykłej cebuli w krążki, obierz dwa lub trzy średnie jabłka, pokrój wszystko na środku i pokrój w małe ćwiartki. Mąka do panierowania w ilości 2-3 łyżki. l. wymieszać z pieprzem i używać zgodnie z zaleceniami;
• ułóż kawałki wątroby na gorącej patelni i usmaż z dodatkiem oleju roślinnego. Wystarczy pięć do siedmiu minut;
• zdjąć i posolić gotowy produkt, położyć plasterki jabłka na patelni i usmażyć. Połóż owoce na podrobach, a na patelnię wyślij masło ze śmietaną - 25-30 g, trochę warzyw i kilka plasterków jabłka. Zetrzyj widelcem i smaż z warzywami do miękkości;
• Ułóż zawartość naczynia na trzeciej warstwie i podawaj. Jeśli potrawa jest przygotowywana z wyprzedzeniem, przed podaniem podgrzej ją w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Będzie jeszcze lepiej, ponieważ pozwala produktom na wymianę smaków i zapachów.

Wątróbka drobiowa gotowana z jabłkami w piekarniku

Z wątróbki drobiowej można ugotować wiele potraw, ale tylko jabłka nadziewane tymi podrobami będą ulubionymi na stole, dodając do tego świąteczności i powagi.

Kroki gotowania:

• jedną średniej wielkości marchewkę, obierz i posiekaj na grubej tarce. Drobno posiekaj kilka cebuli;
• w przypadku 4-5 dużych jabłek odetnij nakrętkę i ostrożnie pokrój rdzeniew. Owoce nakłuwaj wykałaczką ze wszystkich stron, aby ściany nie pękły podczas pieczenia;
• rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny i usmażyć cebulę, marchewkę i miąższ jabłkowy. Po kilku minutach dodaj 400 g drobno posiekanej wątróbki drobiowej i kawałek masła. Dopraw solą, dodaj mieszaninę pieprzu. Smażyć do miękkości;
• jeśli chcesz, możesz wlać trochę koniaku i podpalić, czyli flambirować. Rezultatem jest danie w stylu francuskim. Napełnij jabłka nadzieniem, przykryj nakrętkami i ułóż na blasze do pieczenia, polewając spód wodą;
• Piec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 ⁰C.

Jak zrobić wątróbkę drobiową z soczystymi jabłkami i winem

Ta metoda gotowanie wątróbki zostanie doceniona nawet przez tych, którzy nie wspierają podrobów.

Kroki gotowania:

• Pół kilograma wątroby opłukać, włożyć na talerz, posolić, pieprzyć i zalać marynatą składającą się z 2 łyżek. l. olej roślinny i taką samą ilość soku z cytryny lub limonki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut;
• iw tym czasie obierz i posiekaj jedną średnią cebulę na pół-pierścienie, zdejmij skórkę z dwóch dużych jabłek, pokrój wszystko na środku i uformuj w cienkie plasterki;
• smażyć warzywa i owoce na oleju słonecznikowym przez około 5 minut, dodać 0,5 łyżeczki. majeranek i zdjąć z ognia. W innej misce zagotuj pół szklanki białego wytrawnego wina, wlej 1 łyżkę. l. miód i taką samą ilość octu balsamicznego. Doprowadź do wrzenia i wyłącz gaz;
• Smaż wątróbkę drobiową na patelni z ulubionymi ziołami, aż będzie do połowy ugotowana. Dodaj jabłka i cebulę, mieszankę wina i miodu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podaruj swojej rodzinie posiekane zioła.

Wątróbka drobiowa i sałatka z soczystych jabłek

To danie jest niezwykle satysfakcjonujące i smaczne, a przy tym łatwe i szybkie w przygotowaniu. To jeden z wielu przepisów na wątróbkę drobiową i jabłko, w którym sos curry dodaje smaku potrawie.

Kroki gotowania:

• podroby w ilości 400 g opłukać, osuszyć bawełnianą szmatką, pokroić w podłużne paski i smażyć do ugotowania na oleju roślinnym. Po soli;
• Obierz dwa słodko-kwaśne owoce i pokrój wszystko na środku, aby uformować cienkie paski. Skropić sokiem cytrusowo-cytrynowym, aby nie ściemniał;
• umyj i rozerwij dłońmi kilka liści sałaty, połóż je na dnie salaterki, ułóż wątróbkę, a następnie jabłka i polej dressingiem;
• aby go przygotować, wymieszaj 1 łyżkę. l. woda, olej słonecznikowy w ilości 3 łyżki. l., curry w ilości 1 łyżeczki., taka sama ilość octu stołowego. Dodaj sól i mieszaninę nertsev do smaku.

Jak gotować wątróbkę drobiową z soczystymi jabłkami i kwaśną śmietaną

Przepisy ze śmietaną w sieci są dość powszechne, ponieważ ten nabiał doskonale uzupełnia smak wątroby. Jabłko dodaje kwaskowatości i razem tworzą wspaniałe trio, godne świątecznego stołu.

Kroki gotowania:

• Wypłucz kilogram wątroby i pokrój na średnie kawałki. Pokrój dwie lub trzy cebule na pół-pierścienie, umyj 2-3 jabłka, podziel na 4 części, usuń wszystko, co znajduje się na środku i uformuj w cienkie plasterki;
• wyślij podroby na patelnię i prawie natychmiast dodaj cebulę. Przykryj naczynia pokrywką i zmniejsz ciepło;
• po 10 minutach zdjąć pokrywkę, dodać jabłka, włożyć 1 szklankę śmietany, sól i pieprz zgodnie z preferencjami smakowymi. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod przykryciem, a następnie podawać, używając świeżych ziół jako dekoracji.

Nie ma znaczenia, który z powyższych przepisów wybierzesz dla siebie, najlepszym dodatkiem do wątroby jest ryż lub ziemniaki.

Gotuj te podroby zarówno w dni powszednie, jak i święta, rozpieszczaj dzieci, ponieważ wątroba jest niezwykle przydatna. Smacznego!