Ciasto z gromadnika: jak przygotować szybki i smaczny posiłek dla rodziny i przyjaciół?

Ciasto z gromadnika to smaczne, apetyczne i sycące danie, którego przygotowanie nie wymaga od Ciebie poważnych nakładów finansowych i czasowych. Takie wypieki były szczególnie istotne w przestrzeni poradzieckiej w czasie kryzysów.

Nawet teraz niektóre gospodynie domowe wolą gotować takie proste dania w pośpiechu . Może być zrobiony z ciasta francuskiego lub drożdżowego, a także w wersji w galarecie .

Ciasto z gromadnika: jak przygotować szybki i smaczny posiłek dla rodziny i przyjaciół?

Wypełnienie można również dowolnie modyfikować dowolnymi składnikami według własnego uznania. Na przykład rozcieńczyć z ziemniakami, ryżem lub warzywami.

Ostatecznie z pewnością otrzymasz smaczne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Przepis na ciasto jest niezwykle prosty i można go zrobić dość szybko. Cała technologia zajmie Ci mniej niż godzinę. Najważniejsze jest, aby zarżnąć rybę, jeśli nie jest oryginalnie taka.

Pamiętaj, aby ugotować składniki wysokiej jakości i pamiętaj, że jeden zepsuty produkt może zmienić smak gotowego ciasta nie do poznania.

Jeśli robisz ciasto z gromadnika i ryżem, musisz wziąć okrągłe wypolerowane ziarna, te, które dobrze się gotują na owsiankę. Nie używaj dzikiego ryżu ani innych roślin, które pozostaną twarde i suche po ugotowaniu.

Jakie są więc ciekawe przepisy na ciasto z gromadnika?

Treść artykułu

Ciasto na cieście drożdżowym

Ciasto drożdżowe jest uważane za jedno z najlepszych do wyrobu tego rodzaju ciast. Dzięki niemu gotowe wypieki są bardziej miękkie, aromatyczne i delikatne, co jest bardzo ważne w przypadku każdego ciasta rybnego. Między innymi ciasto drożdżowe należy do jednych z najbardziej satysfakcjonujących, dlatego jeśli podajesz takie ciasto na śniadanie dla całej rodziny, możesz mieć pewność, że Twoje gospodarstwo domowe będzie pełne jeszcze długo po wyjściu z domu.

Możesz skorzystać z dowolnego przepisu na ciasto drożdżowe, który osobiście przetestowałeś, a nawet kupić w sklepie gotowe surowce . Jeśli nie znasz jeszcze technologii przygotowania takiego ciasta, z przyjemnością pokażemy Ci, jak zrobić je poprawnie. Postępując zgodnie z naszymi instrukcjami, otrzymasz całkiem sporo ciasta - około ćwierć więcej niż potrzeba na samo ciasto. Możesz zamrozić resztki i wykorzystać je później do zrobienia pysznych wypieków z dowolnym nadzieniem.

Tak więc, aby zrobić ciasto drożdżowe, postępuj zgodnie z tyminstrukcje krok po kroku:

  1. Wlej do miski półtorej szklanki mleka i półtorej szklanki wody. Płyny powinny być wystarczająco ciepłe, ale nie za gorące. Możesz użyć tylko mleka lub tylko wody w łącznej ilości (czyli trzech szklanek);
  2. Wlej łyżkę suchych drożdży piekarskich (ze szkiełkiem) do powstałego roztworu;
  3. Ubij dwa duże jaja kurze;
  4. Dodaj dwie łyżeczki soli (bez szkiełka) i dwie łyżki białego rafinowanego cukru (nie myśl, że ciasto okaże się słodkie - cukier pojawia się tu tylko jako wzmacniacz smaku, więc gotowe surowce można wykorzystać do absolutnie każdego wypieku);
  5. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, najlepiej mąkę premium. Do tego ciasta dostarczana jest tylko mąka pszenna i żadne substytuty nie będą działać. Możesz potrzebować nawet jednego kilograma mąki. Wlewaj powoli, ciągle mieszając kompozycję, aby masa była wystarczająco gęsta. Nie powinna zbyt mocno przyklejać się do twoich dłoni, ale także być wyjątkowo fajna. Spróbuj znaleźć kompromis;
  6. Teraz przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu;
  7. Kiedy podnosi się po raz pierwszy, oblęż go i zdejmij materiał;
  8. Odłóż ciasto w ciepłe miejsce i pozwól mu wyrosnąć po raz drugi. Kiedy to nastąpi, wyjmij miksturę z garnka lub miski i zacznij energicznie ugniatać. W razie potrzeby można dodać mąkę.

To ciasto będzie idealnie komponować się z nadzieniem rybnym. A jeśli dodasz do niego ryż lub inne lepkie składniki, będzie jeszcze smaczniejsze!

Zacznijmy robić sam tort: ​​

Ciasto z gromadnika: jak przygotować szybki i smaczny posiłek dla rodziny i przyjaciół?
  • Ostrożnie pokrój gromadnika - opłucz, usuń główki i ogony, usuń wnętrze (uwaga na czarne błony obecne w brzuchu ryby - należy je również usunąć, aby nie nadawały gotowemu daniu charakterystycznej goryczy). Kawior można zostawić (nawet pożądane). Wystarczy jeden kilogram świeżo mrożonej ryby;
  • Posiekaj 4-5 średniej wielkości cebuli ostrym dużym nożem i wyślij do smażenia na oleju roślinnym. Upewnij się, że cebula się nie przypali - będzie gotowa, gdy stanie się przezroczysta (nie trzeba smażyć jej na złoty kolor);
  • Użyj formy do pieczenia lub blachy do pieczenia, najlepiej z wysokimi bokami. Ciasto rozwałkować według jego kształtu i wielkości. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj jej powierzchnię olejem roślinnym (możesz użyć roztopionego masła, aby ciasto okazało się złotobrązową skórką). Ułóż ciasto na blasze do pieczenia;
  • Połóż gromadnika w gęstej warstwie na powierzchni dolnej warstwy. Niech piekarnik się nagrzeje;
  • Posolić warstwę ryby, posypać ją pieprzem i założyć futro smażonej cebuli;
  • W razie potrzeby ponownie pieprz i sólpołóż na nim kilka liści laurowych;
  • Z reszty ciasta rozwałkuj wierzchnią warstwę, którą chcesz przykryć nadzieniem. Pamiętaj, aby uszczelnić krawędzie ciasta i wybić w nim dziury widelcem. W razie potrzeby udekoruj górną warstwę wypieków sercami lub kwiatami z ciasta;
  • Ubij kolejne jajko kurze i posmaruj nim powierzchnię ciasta, aby było piękne i lśniące;
  • Prześlij ciasto do piekarnika i piecz w minimalnej temperaturze przez co najmniej godzinę. W tym czasie ości ryby będą się dobrze upiec i nie będą wyczuwalne w gotowym naczyniu. 10 minut przed gotowaniem możesz dodać trochę ciepła.

Ten przepis jest dość prosty, a przygotowane według niego danie okazuje się obfite i aromatyczne.

Ciasto z galaretką

Gotowanie galaretki z gromadnika jest jeszcze łatwiejsze i bardziej praktyczne. Takie potrawy nazywane są gość na progu , ponieważ można je szybko obsłużyć, gdy nadchodzą intruzi.

Będziesz potrzebować:

  1. Gromadnik mrożony (wstępne rozmrażanie) - 500 gramów;
  2. Cebula - jedna duża główka;
  3. Ziemniaki - trzy średnie bulwy;
  4. Mąka - dwie szklanki;
  5. Mleko - jedna szklanka;
  6. Majonez - 250 gramów;
  7. Jaja kurze - trzy sztuki;
  8. Soda - na czubku noża;
  9. Sól, cukier i pieprz.

Instrukcja pieczenia ciasta z gromadnikiem i ziemniakami w piekarniku:

Ciasto z gromadnika: jak przygotować szybki i smaczny posiłek dla rodziny i przyjaciół?
  • Wytnij gromadnika jak zwykle, usuwając z niego głowy, ogony i wnętrzności;
  • Pokrój cebulę na pół pierścienia, a ziemniaki na bardzo cienkie plasterki;
  • sól i pieprz wszystkie składniki nadzienia do smaku (miksturę można doprawić specjalnymi przyprawami do ziemniaków lub owoców morza);
  • Na natłuszczonej blasze do pieczenia ułóż najpierw ziemniaki, następnie rybę, a następnie cebulę;
  • Tuż przed włożeniem ciasta do piekarnika należy przygotować ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mleko, mąkę, majonez i jajka, dodaj po pół łyżki soli i cukru, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki;
  • Wylej powstałe ciasto równomiernie na nadzienie rozłożone na blasze do pieczenia, potrząśnij lekko naczyniami, aby przykryły wszystkie ryby i ziemniaki;
  • Wstawić do piekarnika (nagrzanego) na około 40 minut. Obserwuj sam tort - gdy jest dostatecznie zrumieniony, możesz go wyjąć i podać.

Ten przepis z pewnością pomoże Ci w odpowiednim momencie, kiedy po prostu nie ma czasu na żmudne przygotowanie analogów.

Uwagi dla hostessy

Gotowanie ciasta z gromadnika z ciasta francuskiego jest najbardziej odpowiednie do produkcji z gotowych zakupionych surowców. Zawsze miej ciasto francuskie w zamrażarce - pomoże Ci to również w odpowiednim momencie.

Nadzienie przygotowuje się na tej samej zasadzie copotem w poprzednich przepisach.

W przypadku ciast francuskich i ciast lepiej nie wybierać ciężkiego (w dosłownym tego słowa znaczeniu) nadzienia, w przeciwnym razie produkt może się rozwarstwiać i pękać. Zamiast ziemniaków można włożyć ugotowany placek ryżowy, ale w tym przypadku lepiej nie układać nadzienia warstwami, ale wstępnie wymieszać, aż będzie gładkie.

Możesz dodać dowolne składniki do nadzienia według własnego gustu. Drobno posiekane jajka na twardo, inne owoce morza, puree ziemniaczane dobrze komponują się z rybami. Możesz również urozmaicić ciasto marchewką, serem i innymi smacznymi i zdrowymi składnikami.

Danie lepiej podawać schłodzone, gdy ciasto jest już gotowe. Bardzo przyda się do piwa, więc jeśli organizujesz spotkania towarzyskie , zdecydowanie powinieneś spróbować je podać.

Smacznego!

Poprzedni post Wymioty u kota: przyczyny, rodzaje, pierwsza pomoc, leczenie
Następny post Jaki jest poziom TSH?