Najlepszy przepis na PANCAKES 👌 delikatne i puszyste amerykańskie naleśniki 👍 pyszne śniadanie

Amerykańskie naleśniki: sekrety robienia prawdziwych puszystych naleśników

Amerykańskie naleśniki, czyli naleśniki, to pyszny domowy deser z naleśników pieczonych na suchej patelni. Pomimo tego, że danie prawie nie zawiera oleju, nie jest dietetyczne.

Ale okaże się o wiele bardziej przydatny dla Ciebie i Twojej rodziny niż tradycyjne smażone naleśniki!

Treść artykułu

Dlaczego dokładnie oni ?

Amerykańskie naleśniki: sekrety robienia prawdziwych puszystych naleśników

Naleśniki pokochali już w naszym kraju zarówno dorośli, jak i dzieci. Niektóre rodziny nie wyobrażają sobie śniadania bez nich. Świetnie komponują się z kakao lub ciepłym mlekiem, można je uzupełnić dżemem, dżemem, karmelem, masłem orzechowym, pastą czekoladową lub syropem klonowym. Same naleśniki można gotować zarówno z kefirem, jak i mlekiem - wszystko zależy od preferencji konkretnej gospodyni.

Bez względu na to, jak przygotujesz to danie, okaże się delikatne, apetyczne i satysfakcjonujące. Możesz urozmaicić nie tylko sosy i nadzienia, z którymi podajesz naleśniki, ale także ciasto do nich.

Na przykład robienie naleśników z dodatkiem kakao spowoduje powstanie naleśników czekoladowych. A jeśli dodasz do ciasta więcej cukru lub skondensowanego mleka, naleśniki będą słodsze i bardziej aromatyczne.

Pomimo tego, że przepis na naleśniki na pierwszy rzut oka jest prosty i prymitywny, wiele gospodyń domowych na początku nie radzi sobie z przygotowaniem tego dania. Ale zdradzimy Ci tajniki robienia amerykańskich naleśników i na pewno możesz wykonać to zadanie w najlepszym wydaniu.

Jak powstają klasyczne naleśniki?

Gotowanie naleśników w zasadzie nie oznacza niczego skomplikowanego i nie wymaga specjalnych, dogłębnych umiejętności kulinarnych. Jednak, aby naprawdę upiec wysokiej jakości amerykańskie naleśniki, będziesz musiał ściśle przestrzegać technologii. Wszystkie niepowodzenia w tym przypadku wynikają właśnie z tego, że kobiety czasami zaczynają angażować się w amatorskie przedstawienia, decydując, że lepiej dla nich wiedzieć, kiedy dodać co i ile usmażyć naleśniki.

Należy rozumieć, że przepis na prawdziwe amerykańskie naleśniki bardzo różni się od standardu, według którego przygotowujemy podobne potrawy. Z tego powodu powstają najdelikatniejsze naleśniki, przewiewne i rozpływające się w ustach.

Najlepiej zdaniem amatorów te naleśniki gotować na mleku. Tak więc, zgodnie z ich osobistymi przekonaniami, smak gotowych naleśników jest szczególnie przyjemny. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia tego rodzaju potraw na kefirze, możesz bezpiecznieużyj go też. To prawda, że ​​w tym przypadku nie ma gwarancji, że twoje naleśniki okażą się bez kwaśności i goryczy. Jeśli nadal wybierasz sfermentowany produkt mleczny jako składnik ciasta, upewnij się, że jest świeży i wystarczająco tłusty.

Amerykańskie naleśniki: sekrety robienia prawdziwych puszystych naleśników

W żadnym wypadku nie używaj kwaśnego mleka ani kefiru - w tym przypadku nie tylko można uzyskać nieprzewidywalny smak, ale również same naleśniki mogą nawet nie przypominać naleśników. Nie zapominaj, że cała funkcja amerykańskich naleśników polega na ich grubości i gęstości, a także w lekkości i porowatości.

W prawie wszystkich tradycyjnych wypiekach Amerykanie używają proszku do pieczenia

Dotyczy to ciastek, muffinek i naleśników. Dlatego jeśli pominiesz ten punkt, jak robi to wiele dziewcząt, w rezultacie nie otrzymasz nic dobrego.

Naleśników nie trzeba piec ani niedopiec - należy ściśle przestrzegać instrukcji przygotowania i nie dodawać do nich niczego własnego. Kiedy w przyszłości nauczysz się perfekcyjnie gotować naleśniki według klasycznych przepisów, możesz eksperymentować ze składnikami lub zmieniać samą technologię gotowania. Ale na początku zdecydowanie nie warto tego robić - opanuj przynajmniej to, co oferują ci sami Amerykanie.

Wybierz z najlepszych przepisów ten, który wydaje Ci się najbardziej akceptowalny i wygodny. Ułatwi ci to ugotowanie naprawdę przyzwoitego produktu.

Naleśniki z mlekiem i kefirem: co jest lepsze?

Jak już wspomnieliśmy, najlepiej gotować naleśniki z mlekiem, a im jest grubsze, tym lepiej. To samo dotyczy kefiru - niskotłuszczowy sfermentowany produkt mleczny zwykle wydziela charakterystyczną kwasowość serwatki, dlatego należy przyjmować albo średnio-tłusty, albo najtłuszczszy kefir. Pożądane jest, aby jego smak był delikatny i subtelny, niespecyficzny.

Mleko

Przygotowanie amerykańskich naleśników z mlekiem wymaga użycia następujących składników:

  1. Tłuste mleko lub śmietana - 200 ml;
  2. Wybrana mąka pszenna (pierwsza klasa) - 140 g;
  3. Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  4. Jaja kurze - 3 sztuki;
  5. Cukier biały lub brązowy - 2 łyżki;
  6. 2 łyżki masła lub oleju roślinnego;
  7. Wanilina;
  8. Sól.

Instrukcje gotowania:

Amerykańskie naleśniki: sekrety robienia prawdziwych puszystych naleśników
  • Delikatnie rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Ubij żółtka i dodaj do nich sól na czubku noża. Ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę;
  • Dodaj mleko do mikstury;
  • Następnie stopniowo, cienkim strumieniem dodawaj proszek do pieczenia, ciągle mieszając;
  • Po wymieszaniu masy żółtkowej do uzyskania jednorodnej konsystencji, za pomocą miksera lub trzepaczki (ręcznie) zacznij ubijać białka na pianę. Powinieneś mieć gęstą piankę;
  • Bardzo ostrożnie wprowadzić pianę do masy żółtkowej, mieszając trzepaczką lubwidelec;
  • Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie i dodaj określoną ilość masła (jeśli wybrałeś masło, wcześniej je rozpuść). Wpisz wanilinę na końcu;
  • Rozgrzej patelnię na małym ogniu i równomiernie wlej do niej ciasto, aby powstał mały okrągły placek;
  • Obserwuj ciasto - gdy tylko pojawią się na jego powierzchni charakterystyczne bąbelki, można je obrócić;
  • Przyrumienić naleśniki do miękkości, aż się skarmelizują i wyrośnie.

Zgodnie z podanymi proporcjami na koniec otrzymasz około 10-12 amerykańskich naleśników. Możesz ich używać z czymkolwiek. Dzieci wolą naleśniki z Nutellą lub skondensowanym mlekiem; dorośli mogą je jeść z masłem orzechowym lub syropem klonowym. Do naleśników dobrze komponują się również z miodem lub dżemem, zwłaszcza jagodowym - malinowym, truskawkowym lub jagodowym.

Kefir

Gotowanie amerykańskich naleśników z kefirem praktycznie nie różni się od poprzedniego przepisu. Jest to równie proste i bezpretensjonalne, że masz gwarancję wykonania zadania. Kefirowe naleśniki najlepiej podawać z dżemem lub dżemem.

Będziesz potrzebować:

  1. Tłusty kefir - 200 ml;
  2. Soda;
  3. Cukier - do smaku, w zależności od pożądanego stopnia słodyczy (do naleśników kefirowych lepiej dodać więcej substancji słodzących);
  4. Proszek do pieczenia ciasta - płaska łyżeczka do kawy;
  5. Jajko kurze - 2 sztuki;
  6. Mąka - 150 g;
  7. Masło - 40-50 g;
  8. Sól.

Instrukcje gotowania:

Amerykańskie naleśniki: sekrety robienia prawdziwych puszystych naleśników
  • Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednym pojemniku, czyli mąkę, cukier, sól, sodę i proszek do pieczenia. Weź bardzo mało sody, dosłownie na czubku noża;
  • Ubijaj jajka przez pięć minut trzepaczką lub widelcem, aby uzyskać jednorodną pienistą masę (w tym przypadku nie musisz oddzielać białek od żółtek);
  • Wlej kefir do jajek i delikatnie zamieszaj masę;
  • Wlej do niej suche składniki z innej miski i dokładnie, ale ostrożnie wetrzyj obie masy razem;
  • Rozpuść masło i wlej do ciasta, gdy tylko się wymiesza. Jeśli chcesz, dodaj trochę cynamonu lub wanilii, aby uzyskać nieco bardziej aromatyczny naleśnik;
  • Rozgrzej patelnię do naleśników i wlej do niej ciasto małymi porcjami, aby utworzyć okrągłe naleśniki;
  • Piec na małym ogniu bez oleju. Jeśli naleśniki przykleiły się do powierzchni patelni, posmaruj spód patelni masłem, ale tylko w bardzo małej ilości;
  • Idealnie, naleśniki powinny mieć równomierny brązowawy odcień, ale jeśli zaczekasz, aż ciasto przestanie bulgotać, zanim zacznieszzawinąć naleśniki, może pojawić się na nich brzydki nieszczelny wzór.

Do ciasta możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy. Niektórzy wstrzykują do niego kakao, aby uzyskać czekoladowy smak. Inni dodają więcej cynamonu, cukru waniliowego lub waniliny.

Naleśniki możesz podawać z dowolnym sosem. Do uroczystego podania użyj świeżych jagód i cienkich pasków dżemu. Gotowe naleśniki można również posypać cukrem pudrem i udekorować świeżymi listkami mięty. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni!

Smacznego!

Jak szybko przygotować pyszne naleśniki

Poprzedni post Gimnastyka silnej woli Anokhina - łatwy sposób na utrzymanie dobrej formy
Następny post Powikłania zapalenia płuc u dorosłych, urodzonych o czasie i wcześniaków